Panecillos de vainilla con chispas.

Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar mascabado
1/3 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de harina
1/2 cucharada de sal
1 taza de chispas de chocolate semi amargo
1 taza de nueces de la India picadas

Preparacion:

Precalentar el horno a 185°C, engrasar una charola para horno y colocar papel encerado en ella.
Mezclar en un tazón la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero. Agregar el huevo y la vainilla, mezclar.
Combinar el azúcar mascabado, la harina, la sal, las nueces de la India y la mitad de las chispas de chocolate.
Colocar la masa en la charola y encima, el resto de las chispas.
Hornear por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco. Dejar enfriar y cortar en cuadros.