Torta Fria de Fresas

Biscocho 1. Precalentar horno a 300 Grados aprox. Batir las claras de huevo a punto de suspiro, agregar el azúcar poco sin dejar de Batir, luego agregar las yemas una a una y la vainilla, agregar la harina con paleta de madera en forma envolvente 2. Enmantequillar yy enharinar molde, hornear por aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar y desmoldar

Almibar 1. Colocar en olla el agua junto con el azúcar hasta que hierva, retirar de el fuego y agregarle el licor. Reservar

Crema Pastelera: 1. Mezcle todos los ingredientes (harina todo uso, leche, azúcar, 4 yemas de huevo y vainilla) en la licuadora y lleve a fuego lento, sin dejar de remover hasta que hierva , (debe esperar).

El biscocho partir por la mitad dos circunferencia, se humedece completamente una capa con la mitad de almíbar, luego con la mitad de crema pastelera , y fresas picaditas. Colocarle la otra tapa, y humedecer la parte de arriba con el almibar restante, la crema pastelera y colocar fresas picaditas o enteras al gusto. Adornar por los lados al gusto con el merengue. Meter en nevera y lista para comer