Gelatina de queso con salsa de frambuesa.

Ingredientes:
 2 láminas de grenetina
1/2 taza de agua fría
1 1/2 tazas de leche evaporada
1 1/2 tazas de leche condensada
400 gramos de queso crema
1 taza de jugo de piña natural

Salsa:
4 tazas de frambuesas
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de vino tinto
1 taza de agua
1 taza de moras para decorar


Preparación:
Hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua fría.Mezclar las leches con el queso perfectamente.Hervir el jugo de piña y diluir la grenetina. Unir la mezcla del queso con el jugo y revolver. Colocar en moldes individuales hasta que cuaje en refrigeración.Para elaborar la salsa debe moler las frambuesas con el azúcar y el vino. Colar y llevar al fuego a temperatura media. Agregar el agua y dejar cocinar por 20 minutos hasta que espese. Servir en los moldes la gelatina con salsa de frambuesa, decorar con moras frescas.

Gelatina de guayaba

Ingredientes:

10 guayabas maduras
1 taza de crema espesa
1/2 taza de azúcar
1 sobre de grenetina

Preparación:

Combinar las guayabas con la crema y licuar.Agregar azúcar a la mezcla. Colar la crema de guayaba para retirar la mayoría de las semillas.Hidratar la grenetina, disolver a baño María y combinar con la crema moviendo constantemente. Colocar en copas para postre y refrigerar hasta que cuaje.Para servir, decorar con rebanadas de guayaba fresca y una fram

Flan de Café.

Ingredientes:

2 tazas de leche descremada
2 cucharadas de azúcar
1 taza de yogur natural
7 gramos de grenetina
2 cucharadas de café instantáneo
Frutas al gusto para decorar

Preparación:

Calentar la leche a fuego medio. Añadir el azúcar.Agregar el café, revolver y calentar por 5 minutos a fuego bajoHidratar la grenetina, disolver a baño María y agregar a la mezcla. Dejar enfriar y agregar el yogur natural.Colocar en moldes y refrigerar hasta que cuaje. Una vez cuajado, decorar con frutas al gusto.

Dulce de yogur natural con mango.

Ingredientes:

2 sobres de grenetina en polvo o 1 lámina
1/2 taza de agua fría
2 tazas de yogurt natural
1/2 taza de leche condensada
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 taza de crema espesa
2 tazas de mango
1/2 taza de azúcar

Preparación:

Hidratar la grenetina en agua fría y derretirla en baño María una vez hidratada.Colocar en un tazón el yogur y la leche condensada; mezclar y refrigerar por 10 minutosIntegrar a la mezcla el azúcar glass y la grenetina.Batir con un batidor de globo de manera envolvente integrando la crema espesa.Aparte, licuar los mangos con el azúcar.Para servir se reparte la mezcla de yogur en moldes individuales y se decora con el mango. Refrigerar hasta que cuaje.Servir.

Dulce de limón con kiwi.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche condensada reducida en grasa
1/2 taza de leche evaporada
1 limón para rallar
Jugo de 3 limones
3 kiwis

Preparacion:

Rallar la cáscara de un limón.Colocar la leche condensada en un tazón y mezclar con la leche evaporada. Añadir la ralladura de limón.Agregar a la leche el jugo de limón mezclando constantemente. Colocar en recipientes individuales y refrigerar.Para servir, acompañar el dulce frío con kiwi picado.

Panecillos de vainilla con chispas.

Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar mascabado
1/3 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de harina
1/2 cucharada de sal
1 taza de chispas de chocolate semi amargo
1 taza de nueces de la India picadas

Preparacion:

Precalentar el horno a 185°C, engrasar una charola para horno y colocar papel encerado en ella.
Mezclar en un tazón la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero. Agregar el huevo y la vainilla, mezclar.
Combinar el azúcar mascabado, la harina, la sal, las nueces de la India y la mitad de las chispas de chocolate.
Colocar la masa en la charola y encima, el resto de las chispas.
Hornear por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco. Dejar enfriar y cortar en cuadros.

Crema Pastelera.

Categoria:

Para 4 personas
1 litro de leche
200 grs. De azúcar
4 huevos
100 grs. De harina ó 75 grs. De maizena
Corteza de limón
1/2 palo de canela
Vainilla (aroma

Elaboración
Pones a calentar la leche con la corteza de limón y la canela. Aparte mezclas en un bol el azúcar, los huevos y la harina.
Cuando la leche esté caliente, mezclas todo y dejas a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese.

Mermelada de Mandarina.

Ingredientes:
- 500 gr de mandarinas
- 500 gr de azúcar
- 1/2 litro de agua
- 50 ml de licor de naranja.

Elaboración:
Lava bien las mandarinas y ponlas a cocer en una olla con el azúcar, el agua y el licor de naranja. Cuécelas a fuego medio 40 minutos.
Retira del fuego y déjala templar. Reserva parte del almíbar. El resto, tritúralo. Si queda espesa, añade un poco mas de almíbar. Rellena unos tarros y cuécelos al baño María 20 min.

Galletas de Coco.

Ingredientes:
* 250 gramos de harina
* 2 cucharadas de levadura
* 100 gramos de coco rallado
* 100 gramos de mantequilla pomada
* 100 gramos de azúcar
* 2 cucharadas de azúcar avainillada
* 2 huevos grandes

Preparación:
Mezcla el azúcar con el avainillado y trabájalo con la mantequilla reblandecida hasta que quede esponjosa. Agrega a continuación la harina, la levadura y el coco.
Bate los huevos y viértelos sobre la preparación anterior y amasa hasta lograr mezclar bien los ingredientes. Unta con aceite el papel de horno que pondrás sobre la bandeja para hornear y empieza a hacer porciones de masa dándoles una forma redonda y plana. Disponlas en la bandeja dejando un poco de distancia entre galletas.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º C durante 10-15 minutos y retíralas para que no queden muy secas. Déjalas enfriar y disfrútalas como más te gusten.

Torta Fria de Fresas

Biscocho 1. Precalentar horno a 300 Grados aprox. Batir las claras de huevo a punto de suspiro, agregar el azúcar poco sin dejar de Batir, luego agregar las yemas una a una y la vainilla, agregar la harina con paleta de madera en forma envolvente 2. Enmantequillar yy enharinar molde, hornear por aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar y desmoldar

Almibar 1. Colocar en olla el agua junto con el azúcar hasta que hierva, retirar de el fuego y agregarle el licor. Reservar

Crema Pastelera: 1. Mezcle todos los ingredientes (harina todo uso, leche, azúcar, 4 yemas de huevo y vainilla) en la licuadora y lleve a fuego lento, sin dejar de remover hasta que hierva , (debe esperar).

El biscocho partir por la mitad dos circunferencia, se humedece completamente una capa con la mitad de almíbar, luego con la mitad de crema pastelera , y fresas picaditas. Colocarle la otra tapa, y humedecer la parte de arriba con el almibar restante, la crema pastelera y colocar fresas picaditas o enteras al gusto. Adornar por los lados al gusto con el merengue. Meter en nevera y lista para comer